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La nueva escena de restaurantes de Tel Aviv

23.11.2018 15:58  | 

 Itongadol.- En la costa de las afueras de Tel Aviv, en Israel, crece un centro de comida tradicional que se destaca por su tranquilidad.

Cuando el chef israelí Snir Eng-Sela dirigía la cocina de Commerce, el que supo ser restaurante moderno en West Village, dijo que quería un cambio.

Vivía en un pequeño dormitorio de West Village con su esposa y su hija Mya, de 4 años.

Eng-Sela trabajó en importantes restaurantes del mundo, graduándose en el Culinary Institute of America antes trabajar en el restaurante con estrella Michelin Santi Santamaria, en Cataluña.

Extrañaba lo simple y por eso en 2011 regresó a Tel Aviv con su familia.

Tel Aviv había cambiado y los llamativos restaurantes y alquileres altísimos, se asemejaban a Nueva York, lugar del que había huido.

"Definitivamente no era el mismo país que había dejado". Así que cuando los dueños de Gouje y Danielle, un bistró rústico en la llanura Sharon de Israel, se acercaron a él, no dudó en decir que sí.

Tras 10 años la escena gastronómica de Tel Aviv captó la atención mundial. Los nuevos restaurantes de Tel Aviv ahora se están moviendo hacia el norte en busca de espacios más tranquilos.

En Sharon, costa ubicada entre Haifa y Tel Aviv, nuevos restaurantes dirigidos por chefs están transformando este lugar que hace más de 10 años solo era un sueño de ser un nuevo destino culinario de Israel.
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